聚餐拚酒吃不消！吞維生素C、吃水果、喝解酒液...營養師破解：解酒偏方哪個有效？
老實說，想要不酒醉，最好方式就是「別喝酒」，其他傳說中的各種解酒方式，只要喝太多，還是會醉。
台北醫學院教授林松洲也曾表示過，所有解酒觀點都是從「加速酒精乙醇代謝成乙酸』，變成二氧化碳，然後由呼吸或尿液中排出…，要加速體內酒精代謝，機轉在於「強化肝臟酵素代謝功能」…，達到解酒的功能…。（ 來源：空腹喝酒不宜 熱茶解酒無效 – 民生戰線 – udn城市）目前，沒有一種東西可以立即「強化肝臟酵素代謝功能」，只有靠時間，讓肝臟慢慢作工把酒精代謝了。
但是，有沒有一些小訣竅呢？
或許還是有，但反應見仁見智，看體質了。
以下，感謝TH的好朋友，simple nutri-health的蘇妍臣營養師提供的一些小技巧，大家來看看吧！
飲酒前吃點東西
尤其是高脂肪的食物，若是能在飲酒前先吃一點墊墊胃，可以減緩酒精在胃中被吸收的速率，就不會那麼快醉了。當然，喝過多還是會醉，只是慢一點而已。
例如去KTV一定會吃到的炸物，或是下酒的鹹花生，都是不錯的選擇，若都沒有，那牛奶也成，都可以「減緩酒精被吸收的速率」，當然，該醉的時候還是會醉。
維生素C可能有點幫忙
肝臟在代謝酒精時，必須靠輔酵素幫助，而維生素C正是這個重要成分。還有，維生素C也是抗氧化物，可以減少因為酒精造成的自由基傷害。所以，喝酒時來點富含維他命C的鮮果汁，會是不錯的選擇。
但這招用維生素C來解酒的方式，主要是讓喝完酒不會那麼不舒服，而結果因人而異，有人甚至會因為果汁+酒更好喝，而喝得更多就是。
新鮮水果可能有點幫忙
因為新鮮水果中有果糖，而學理上果糖可以促進乙醇的代謝，因此「學理上」能幫助解酒，但實際上…因人而異。
水果中尤其是容易取得的蘋果、柑橘類、西瓜，都是果糖含量很高的水果，喝酒前後適量吃點新鮮水果，或是新鮮果汁，既可以增加水分攝取幫助排尿，又可以適量補充一點維他命+礦物質+果糖，應該是最健康的選項。
當然，假如您問說：「那水果+酒，或是果汁+酒，例如Margarita或是Sangria，又或是Sex on the Beach還是Pina Colada，好嗎？」
請您記得，飲酒過量，有害身體健康，就好。
蘇妍臣營養師說：
維生素C真是解酒萬靈丹？另有一說，喝酒前吞顆維生素C，有助於促進肝臟新陳代謝，進而達到解酒的效果，這是真的嗎？
其實文獻內容很好玩的。
在1987年的一篇臨床研究，找來了20位年輕的男性受試者，補充每公斤體重高達0.95公克的維生素C，經過2週後，發現有吃維生素C的實驗者，血液中的酒精代謝率顯著增加，更能穏定活動協調力（像是步態不穏、走路仆街等），以及增加色彩辨適度[2]。
乍看之下，拼酒前來吞顆維生素C，不止能夠抗氧化，更是可讓人增加酒量，但真的有那麼神奇嗎？
