吃完午飯後，總是昏昏欲睡？改吃這些食物就能精神奕奕，老闆同事都讚嘆！

在辦公室吃完午飯後，總是昏昏欲睡嗎？為什麼會這樣？有沒有方法可以改善呢？ 

飯後想睡覺應該是每個人都有的經驗，史考特學生時代感受尤其明顯，在通風不良的教室上下午第一堂課，幾乎聽不懂老師在講什麼。 

科學家尚未完全了解飯後昏沈想睡的原因，其中一派說法認為高GI碳水化合物是兇手，真是如此嗎？讓我們來看看食物如何影響睡眠。 

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升糖指數與睡眠 

這是一篇由澳洲學者在2007年發表的文獻，由12位健康男性來輪流嘗試三種餐點，並監測他們睡眠質量的變化。 

第一種：高升糖指數，睡前四小時進食。
第二種：低升糖指數，睡前四小時進食。
第三種：高升糖指數，睡前一小時進食。 

在供應的菜單裡，高GI與低GI餐都是白米飯與蒸蔬菜，用番茄糊來調味，聽起來不是很美味我知道，不過這也不是什麼美食研究。 

兩種餐點差別只在於用的米飯，一種是GI值50的Mahatma long grain，一種是GI值109的Jasmine aromatic long grain。同樣都是白米飯，GI值竟可差到一倍以上，這讓我也嚇了一跳...Orz 

極端的高碳水（90%）、低脂低蛋白的餐點，僅在GI值上不同，結果對他們的睡眠產生什麼影響呢？