玉米黃素大解析》護眼、抗癌、改善失智...美權威名醫告訴你：「這10種食物」含量最多

食物與幹細胞

再生不僅依賴臨床醫學的先進技術。現在你可以立刻從自家廚房去促進身體的再生防禦。食物和飲料可以活化一個人本身的幹細胞，從內部增進身體再生和治癒自己的能力。這是一個再生的嶄新途徑，而且不需要醫生、醫院或注射。飲食再生會挖掘出自身的幹細胞儲藏庫以恢復你的健康。有些食物會增進幹細胞的活動並促進再生，而有些食物則會傷害幹細胞，使它們虛弱。讓你的幹細胞陷入昏迷顯然不是我們期待的目標——除非它們是癌症幹細胞，在這種情況下，反而可以救命，而有些食物也可以做到這一點。無論你是健康而且希望最佳化自己的力量，或只是想要優雅的老化，抑或你罹患了嚴重的慢性疾病，像是心臟病、阿茲海默氏症、糖尿病，甚至是癌症，都有辦法利用飲食指揮幹細胞幫助你由內而外去恢復健康。在第2部分，我將告訴你所有會影響幹細胞的食物，以及如何使用它們去改善你的健康。

透過幹細胞再生可以復原的疾病列表

玉米黃素含量高的食物

玉米黃素是一種屬於類胡蘿蔔素的生物活性物質。它是一種色素，提供玉米和番紅花呈現出黃橘色，但是它也常見於綠葉蔬菜，像是甘藍、芥菜（mustard greens）、菠菜、西洋菜（Watercress）、甘藍葉菜（Collard greens）、瑞士甜菜（Swiss chard）和蕨類嫩芽（Fiddleheads）。枸杞——一種乾燥、扁平的橢圓形紅莓果，用於亞洲的草藥茶、湯和炒菜料理中——也含有高濃度的玉米黃素。這種生物活性物質對於眼睛健康非常重要。含有玉米黃素的食物被吃下肚後，它會聚集在視網膜上，眼睛後方的這層視網膜可以感應光並將其轉達給大腦。臨床研究證實攝取玉米黃素有助於保護雙眼，避免因為老年性黃斑部病變而失明。

中國廣州暨南大學（Jinan University） 和深圳市第三人民醫院（Shenzhen Third People’s Hospital）的科學家們檢驗玉米黃素對幹細胞的影響。他們利用抽脂手術（liposuction）取得人類脂肪的幹細胞，並將其暴露在玉米黃素下。那些幹細胞相較於沒有接觸任何玉米黃素的幹細胞，顯示出更好的存活率和較少發炎的證據。

科學家們接著研究玉米黃素是否可以幫助幹細胞拯救一個因為疾病而受到破壞的器官。他們將取自人類脂肪組織的2百萬個間質幹細胞（mesenchymal stem cells）注入肝臟衰竭的老鼠體內，如此一來幹細胞可以再生牠們的肝臟。一些老鼠接受有暴露於玉米黃素的幹細胞，剩下的則接受沒有處理過的幹細胞。7天之後，普通的幹細胞治療將肝臟損傷減少了約一半。然而，接受玉米黃素處理過的幹細胞的老鼠，在相同的時間內，肝臟損傷大大減少了75％ 。

責任編輯：呂宇真
核稿編輯：陳宛欣

玉米黃素與葉黃素雙效護眼，給你清晰新視界