居家上班上課，大人小孩眼睛都好痠！「葉黃素」不同劑型該怎麼選？權威眼科醫師教你怎麼吃最有效

台灣新冠肺炎疫情延燒，確診人數居高不下，也讓許多公司、學校機關宣布遠距上班、上課。疫情讓遠距工作成常態，大人、小孩整天窩在家對著電腦與3C用品，雖可減少染疫風險，卻可能增加對眼睛的傷害，最大的影響就是眼睛裡的黃斑部！

一提到保養眼睛，許多人就想到葉黃素（Lutein）保健品，葉黃素的功用，該怎麼看待呢？台灣視網膜醫學會理事長、台灣大學醫學院附設醫院眼科部主治醫師楊長豪指出，黃斑部是一個視覺很敏銳的地方，其中聚集了一些具有抗氧化效用的色素，其分子結構可以吸收氧化物，以達到保護作用，這種色素就是葉黃素。

不過其實護眼營養素不只葉黃素，還有其他像是蝦紅素、花青素等，這些營養素的功效差異在哪裡呢？藥師廖偉呈曾撰文分析如下：

葉黃素

光線經由水晶體聚焦於視網膜的黃斑部，以利視覺的成像，而這2個部分所受的細胞氧化壓力較大，所以我們攝取的葉黃素及玉米黃質會累積視網膜黃斑區及晶狀體，主要用途在於吸收藍光及抗氧化的作用。

與其他護眼成分比較起來，葉黃素最大的差別在於具有累積性，葉黃素口服約2週後，可以發現血液中的葉黃素濃度明顯上升，但視網膜黃斑部中的濃度卻未顯著上升，因此必須至少連續補充2-4個月之後，黃斑部葉黃素的濃度才會有意義地增加。

蝦紅素

蝦紅素對於現代人高度依賴3C產品造成的眼力疲勞，有額外的幫助。目前人體研究發現，每天服用4-6毫克蝦紅素，持續2-4周，能明顯改善眼睛的疲勞感。

不過雖然蝦紅素黃斑部的確具有抗氧化的作用，但卻無法像葉黃素一樣定居於黃斑部，黃斑部最大宗的抗化氧色素仍是葉黃素，故若要進行長期的黃斑部保健，葉黃素仍是首選。

蝦紅素除了抗氧化外，可能藉由改善眼睛的調節力、抑制眼睛發炎、增加視網膜微細血管血流量，達到眼睛保健的效果。近年來也發現蝦紅素對於假性近視、老花眼疲勞、白內障、黃斑部病變、青光眼也有幫助。

簡單來說，廖偉呈藥師將以上2種護眼營養素的功效整理如下：

• 葉黃素：首選預防藍光傷害（水晶體／黃斑部）成分，必須長期服用（至少2-4個月以上）才有幫助
• 蝦紅素：改善眼睛痠澀疲勞及抗發炎，約連續2-4週即有改善。

不同劑型該怎麼挑選？

藥局裡看到許多葉黃素保健品，不同的劑型主打不同的特點，例如液態標榜好吸收，果凍型則強調口味佳、好入口，連小孩都喜愛的口味，讓眼睛保健從小就開始。

不過以吸收度而言，廖偉呈藥師強調，事實上葉黃素不管液態、錠劑、膠囊、粉劑，吸收度都是差不多的。因為葉黃素經消化分解作用以乳糜微粒方式至腸道吸收，所以不同劑型影響不大。

另外，葉黃素是脂溶性物質，由腸道吸收至肝臟代謝後，需靠高密度脂蛋白（HDL）運送到黃斑部，因此，所吃下肚的葉黃素是否能保護眼睛，其實更重要的影響因素是身體是否健康，以及體內有足夠的高密度脂蛋白，來有效運送葉黃素，所以葉黃素的吸收利用其實與劑型無關。

廖偉呈藥師強調，事實上葉黃素不管液態、錠劑、膠囊、粉劑，吸收度都是差不多的。因為葉黃素經消化分解作用以乳糜微粒方式至腸道吸收，所以不同劑型影響不大。

葉黃素怎麼吃最有效？

楊長豪醫師表示，市面上販售許多補充葉黃素的保健食品，該怎麼吃最有效？最需要提醒民眾注意的，就是葉黃素屬於一種脂溶性的營養素，不過一般保健食品通常有將油脂一起放入膠囊內，因此服用時並不需要另外搭配油脂，只有在攝取天然食物的時候才建議搭配油脂一起食用。除此之外，他認為服用葉黃素保健食品並不需要顧慮其他的注意事項，有些網路說法表示飯前或飯後服用會影響效果，實際上來說並沒有太大的差別。

要注意的是，服用葉黃素並不是越多越好，楊長豪醫師曾見過病患拚命服用葉黃素，結果全身都變黃色。基本上1天的攝取總量控制在10毫克至20毫克之間，就已經很足夠了。

最後楊長豪醫師也想提醒民眾，保護黃斑部除了葉黃素外，也可以適量食用含有花青素、玉米黃素、維生素A以及維生素C的食物，這些營養素對黃斑部都有保健的作用。

參考資料：
有近視的你，該小心這兩種眼疾！醫師教你預防視網膜剝離、黃斑部病變
葉黃素、蝦紅素、花青素，哪個護眼最有效？藥師告訴你：3種護眼成分，你該怎麼吃？
「葉黃素」預防近視、液態更好吸收...別被廣告騙了！藥師一次解惑6大迷思

責任編輯：呂宇真
核稿編輯：劉芮菁