中醫補的腎，講的不是西醫的腎！跑步、喝紅酒...竟可補腎，中醫師的一碗「養腎粥」吃甜的鹹的都可以

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「冬天養生」的時節來了！氣溫驟降，身體備感寒冷...不只身體冰冷，連皮膚癢、口乾舌燥、便秘、針眼都上門！這時許多人會靠進補來暖身，但其實冬天的養生重點並非進補，而是「養腎」！養腎該吃什麼？若要進補該怎麼補？周宗翰中醫師來幫你解答：

進補能緩解冬天常見症狀？

進補已成為台灣人冬天熱愛做的事之一，但其實進補的觀念多是如中國北方零下十、二十度之區域才需要吃溫補的食物，而台灣的吃補反而比較偏向冬天的儀式感。

但有冬天常有的皮膚癢、口乾舌燥（在中醫體質學裡我們叫做「上火」或「虛火旺」）、手腳冰冷等症狀者，常常認為冬天冷就需要靠進補的食物來暖身，反而可能會讓身體產生虛熱的體質，造成長針眼、口乾舌燥、便秘、痛經，甚至是睡不好等情形。因此還是需要清楚了解自身狀況再來進補為佳。

在台灣建議涼補即可
在亞熱帶氣候的台灣，天氣多雨、潮濕，若要進補會建議採用涼補，就較不會有口乾舌燥、喉嚨痛、長痘痘、便秘等上火的問題。另外，女性月經來時如有血塊多就需要靠溫補、血爆量則要選擇涼補。但要留意，有子宮內膜異位症者不建議吃補。

說到藥膳，也會有人怕「會不會太補？」「吃什麼食材會補過頭？」等問題，所謂的補過頭，就是「上火」了，而且大部分補品、藥膳或酌加雞鴨魚牛羊等肉類。若要改善上火的狀況，建議吃補品、藥膳時可以加入青菜、蔬果類等食材，將原本溫補屬性的食物變成平補、甚至涼補。我們認知的補，都是屬於溫補，但若是改良羊肉爐（蔬菜多於羊肉），就會成為平補。如再加上黃精、玉竹等中藥，就會變為涼補屬性。

其實以現在我們現在吃的這些食療來說，中藥的量沒有太多，而這當中的中藥又以調味的中藥為主，如當歸、枸杞、紅棗比較多等。中醫在用補劑量會相對重，且用藥品質也會比較好。如虛寒體質者，就會使用溫補的食材幫忙改善身體狀況。

有新冠肺炎後遺症需要進補嗎？

台灣確診人數超過八百萬人，確診時可能會發燒、喉嚨痛，接下來痊癒後也可能出現睡不好、久咳、胸悶、全身無力等新冠後遺症。

以中醫來說，新冠造成的身體倦怠（身體缺氧）和因體虛造成的一般身體倦怠（如身體濕氣重）完全不同。若是身體缺氧造成的倦怠無力，就需要酌加補氣的用藥，如紅景天、刺五加；濕氣重造成的疲乏，這時則需要靠涼補來緩解，如可使用生地黃、赤芍、天花粉等用藥。

＊注意：以上症狀雖可靠進補緩解，但是亂用恐會讓症狀更嚴重，因此還是需要靠中醫師來幫忙。

冬天好發的針眼、帶狀皰疹也可以靠中醫緩解
．針眼：針眼這種發炎情形，第一中醫會考慮是否免疫代謝出問題，再來便是壓力大造成的肝火旺，第三是否為炸烤辣食過食的胃火旺產生的眼睛問題。首先，會先建議不要揉眼睛，再來我們會使用黃連解毒湯、龍膽瀉肝湯等用藥來改善。

．帶狀皰疹：與免疫調節失常有相當大的關聯。在治療上除了使用消炎藥、類固醇外，也可以併用中醫的方劑如托裏消毒飲、龍膽瀉肝湯、散腫潰堅湯，不僅幫助消炎殺菌，還能調節身體免疫，緩解帶狀皰疹症狀。

冬天其實最要「養腎」

大家都認為冬天就是要養心、肺，但中醫的觀點則是要「養腎」。養腎的腎是什麼？與西醫談的腎不同，中醫的腎包含下焦系統（生殖泌尿系統），甚至是內分泌系統、腦下垂體等都是腎的範疇。

而中醫也認為心與腎相關，如能補腎，也可以有效地讓心臟周圍血管的結締組織更穩固，進而使血管的收縮與放鬆不會過於劇烈，避免讓人遺憾的心血管疾病。

冬季養腎飲食

並非吃中藥才是補，其實許多用藥都是藥食同源，如肉桂。以肉桂來說，中醫認為它是補腎的好食材之一，因此若有婦科問題（如反覆感染）或想補腎，我會建議可以補充一點肉桂。另外，中醫也說「黑入腎」，冬天煮雞湯可以試著將白斬雞換成烏骨雞，不僅增添儀式感，也幫助補腎，一舉兩得。雖說黑色入腎，但也並非補腎食材也全都是黑色。紅酒也有補腎、調心肺的功能，建議睡前小酌（30cc）可以保護心血管。

補腎除了靠飲食，其實「跑步」也行！跑步可以增進血液循環，讓人體的腎氣提升。甚至有男性功能障礙者跑步，功能也能有所提升。

中醫師的補腎食譜：紅白補腎粥
食材：山藥一根、芡實40～50克、大米依喜好、枸杞5克、紅棗
作法：
1.芡實洗乾淨、枸杞也先洗再泡軟、紅棗洗完剪碎
2.將所以食材先用1500cc水浸泡兩小時，讓藥材汁稀釋在水裡
3.接著大火煮滾後，轉小火煮30分鐘
4.倒入大米繼續煮20分鐘

＊想要作為甜湯飲用，可以加些許白糖。另外，也可以加點木耳點綴。

責任編輯：陳宛欣
核稿編輯：呂宇真