為什麼「苦瓜胜肽」可以改善血糖？吃苦瓜能補充嗎？苦瓜胜肽功效與機制，營養師一文解析

好食課營養師找了許多文獻資料，快速地帶大家了解何謂苦瓜胜肽吧！

問題一⟫苦瓜胜肽是什麼？

整理一⟫苦瓜胜肽是特定片段的苦瓜蛋白質，無法靠苦瓜湯攝取

胜肽是由蛋白質分解的短鏈片段，要有特定的片段才具有功效。能美膚的膠原蛋白、能保養關節的非變性二型膠原蛋白也都是具有特定片段，才賦予這些素材具有改善的效果

苦瓜胜肽則是要有特定的片段，才能改善血糖，平常作為蔬菜食用的苦瓜，並未經過生物科技技術萃取，有效胜肽含量不足，因此血糖改善是有限的。

整理二⟫苦瓜萃取的「專利定序19肽」，具改善血糖功效

苦瓜中具有改善血糖的片段，是特定蛋白質中第50-68號胺基酸序列所組成的胜肽，而這需要經過特定製程萃取、分離與濃縮而得。目前，已有相關臨床實驗證實此片段能幫助改善空腹血糖和糖化血色素。

問題二⟫苦瓜胜肽專利定序19肽改善血糖機制？

機制一⟫19肽苦瓜胜肽，改善胰島素敏感性

人體需經由胰島素的作用，才能打開細胞上的血糖通道，讓血糖進入細胞利用。研究發現，特定序列的定序19肽的苦瓜胜肽，可以結合在胰島素的受體上，幫助血糖進入細胞作用。

整理二⟫19肽苦瓜胜肽，改善空腹血糖與糖化血色素指標（HbA1C）

在人體臨床實驗上，學者讓領有處方簽的糖尿病患者，在原本用藥不變的狀況下，每天補充600毫克專利定序19肽的苦瓜胜肽，在3個月後發現，血糖值從136下降至118，糖化血色素指標亦從7.8降至7.4，顯示專利定序19肽能改善患者血糖數值。

問題三⟫苦瓜胜肽要搭配什麼幫助血糖控制？

整理一⟫搭配飲食控制

保健食品不是藥物，要控制好血糖需要多方面注意，除了定時用藥、回診追蹤，也要注意不要攝取過多碳水化合物和精緻糖類，從飲食著手可以更加幫助血糖控制

整理二⟫搭配飲食控制與運動

另外，糖尿病患需要定期與足量的運動，除消耗熱量與血糖外，也可以促進新陳代謝，讓細胞可以自我增強對血糖的敏感性。

結語⟫

最後營養師建議，如果要使用保健食品，一定要先請醫師或臨床營養師評估，且糖友本身就會有用藥、胰島素的需求，也都要依照原來醫囑持續服用，不可擅自停藥。全方面的照顧，才能讓自己的血糖狀況更好，邁向更健康的生活！

服用任何保健品前，應先諮詢醫師。（圖／翻攝自「好食課」）

本文獲「好食課」授權轉載，原文：【2023】營養師最新解析⟫ 苦瓜胜肽大解析！19胜肽功效及機制懶人包！

責任編輯：林勻熙
核稿編輯：陳宛欣