春分吃什麼最養肝？5大養肝食材＋茶飲，春分習俗、禁忌總整理

春分是24節氣之一，通常落在國曆3月20日至22日之間。2026年春分時間為3月20日（依天文曆法為準）。此時太陽直射赤道，全球晝夜等長，因此稱為「春分」。在中醫觀點中，春分屬於陰陽平衡時節，養生重點在「順應陽氣升發」，避免壓抑肝氣或過度消耗體力春分吃什麼最養肝？有哪些習俗與禁忌？本篇完整整理春分養生重點、當令食材、穴道與茶飲建議。

春分吃什麼？5大當令養肝食材

扶原中醫診所中醫師陸孝宸指出，春分飲食應避免辛辣、燥熱與過度滋補食物，如薑母鴨、燒酒雞、油炸物等。同時過酸食物不宜過量，以免影響肝氣升發。

建議春分多攝取當季鮮蔬，幫助養肝調氣。

春筍

色白質細，口感甜嫩，最適合用來做燉煮料理，其富含酪胺酸，能增加活力、使心情愉悅、提振思緒，還有豐富的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，減少宿便、改善便秘。

菠菜

富含鐵質、葉酸、維生素，能夠加強記憶力、預防失智，而且熱量低，對健身或減重者來說也能食用。

大蒜

性溫味辛，藥性辛溫有溫陽助陽的功效，又富含豐富維生素能降血脂、預防心血管疾病與增強免疫力等多種功效。

蘑菇

是強而有力的免疫調節食材，內含多醣體、大量維生素，有護肝、抗癌的效果。

洋蔥

性溫，味辛，入肝、脾、胃、肺經的洋蔥對理氣、行氣、促進食慾十分在行，所含有的槲皮素、蒜素還能抗氧化、防癌、抗發炎。

春分3大習俗：立春蛋、春祭、吃春菜

立春蛋

據說，在春分這天，世界各地有數千萬人會做「豎蛋」實驗。早在四千年前，中國就有在春分時節豎蛋的傳統，人們為了慶祝春天的到來豎蛋以示春分。這一傳統逐漸流傳，慢慢演變成一種為祈求好運的傳統。

春祭

漢民族在春分時節有掃墓祭祖的習俗，被稱做春祭，已流傳有數千年的歷史。 春分祭祖除了表達以思源頭，以敬其源之義，同時希望祖先能享受人間煙火，庇蔭子孫平安順遂。

吃春菜

吃春菜不是普遍的春分習俗，只是在中國嶺南的一些地方風行。其實春菜就是一種野莧菜，大家俗稱為「春碧蒿」。在春分日，人們不約而同的采春菜，在田野間尋覓，嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短就是野莧菜了。

採回的春菜一般家裡與魚片「滾湯」，名曰「春湯」。民間還有一則順口溜對此記述：「春湯灌髒，洗滌肝腸;闔家老少，平安健康。」一年之計在於春，在春分到來之際。面對萬物萌發，人們自然要祈求家宅安寧、身壯力健了。

參考資料：臺南市殯葬管理所

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春分忽冷忽熱，注意6大禁忌

春分氣候半冷半熱，養生需避免過度刺激，提醒6大禁忌要注意：

勿吃太刺激的食物

漢朝董仲舒《春秋繁露‧陰陽出入上下》寫道，「春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平」，指春分時晝夜均等，氣溫寒與溫各半，因此民眾盡量少吃大辣、冰冷飲料與冰淇淋，以免造成身體不適。

運動別太激烈

春分屬於半冷半熱的節氣，因此盡量別做劇烈運動，小心心血管不適。

不宜探病

在伊朗曆中，春分是新一年的開始，所謂一年之季在於春，因此不宜探病。

不宜過度行房

春分是季節交替的日子，日夜溫差大，稍有不注意就容易生病，因此不要過度行房，身體容易虛弱而染上風寒。

勿開快車

春分時霧氣較重，因此開車時需格外注意，車速不要開太快，以免發生意外。

避免清晨上山

春分濃霧重，尤其是山上，清晨時霧氣更重，容易看不見路而發生意外，地

面也因濕氣而較濕滑，在山上行走時也要格外注意，當心滑倒。

參考資料：命理專家小孟老師

※內容整理自民俗信仰，僅供參考，請勿過度迷信。

春分養生觀念解析：中醫為何強調春養肝？

雲林大眾中醫診所姚明昇院長引用《黃帝內經》提到：「春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮……逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少。」意思是春天三個月，是萬物除舊佈新、生機萌發的時節。天地之氣升發，人也應順應自然節律而調整生活方式。

簡單來說，春天是大自然更新重生的季節，人體也處於陽氣向上升發的狀態。中醫認為「春屬木，木應肝」，肝主疏泄、主情志，負責調暢全身氣機運行。如果違背春天應有的升發之氣，例如情緒壓抑、易怒焦躁、作息混亂或過度勞累，就容易影響肝氣運行，造成身心失衡。

姚明昇院長表示，春季是養生的大好時節，尤其是在冬季患有過敏性鼻炎、氣喘與慢性呼吸道問題，甚至是小孩發育問題，都非常適合在此時進行調理。可分以下二大類方法：

生活習慣

• 食：春天肝氣旺，綠為肝之色，常吃當令深綠色之蔬果最養肝。
• 衣：春天衣著以寬鬆舒適、鮮豔顏色為主，有利心情舒暢，髮型不刻意緊束。
• 住：住所盡量讓日光透入室內，空氣品質好時打開窗戶，引進新鮮空氣。
• 行：多運動不劇烈，放緩步調，使身心安頓，肝氣自然舒展。
  

身心調養

• 用善意解釋一切：人與人之間難免出現言語或行為上的冒犯，若未涉及真正傷害，不妨以善意理解，往往能讓心境更開闊。
• 喜樂是心靈的良藥：比起愁眉苦臉，多一分微笑與快樂更能感染他人。不妨從自己開始，為周遭帶來正向能量。
  
• 對一切感恩：從清晨醒來開始，感謝嶄新的一天，對所接觸的人、事、物懷抱感恩之心。當內心溫暖，情緒自然更安定。

春天若能養好肝氣，使氣血條達順暢，到了夏天身體自然較為穩定；反之，若春季調養失當，可能影響下一個季節的健康狀態。這就是《黃帝內經》所說「逆之則傷肝」的道理。

參考資料：雲林大眾中醫診所

春分養生3穴道，按對位置提振精神

春分養生除了飲食與作息外，也可藉由中醫穴道按摩來提振精神、養生養肝。扶原中醫診所陸孝宸醫師以下介紹3個簡單的養生穴道，趕快學起來吧！

風池穴

• 說明：屬足少陽膽經
• 位置：頭後方，微低頭在枕骨下方兩側明顯凹陷處。
  

翳風穴

說明：屬手少陽三焦經
位置：兩側耳垂後凹陷處即為此血。

合谷穴

說明：屬手陽明大腸經
位置：雙手掌背，虎口肌肉隆起最高處。

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春分養生2款茶飲，清肝利濕這樣喝

扶原中醫診所陸孝宸醫師說明，有人說「一兩春茶一兩金」，經過冬天體內多了不少濕氣、熱氣，這時候來些養生春茶有助於清肝、利濕、健脾、益氣，多喝茶水能夠幫助身體循環，強體內環保。

清爽養肝茶

金銀花5克、蒲公英3克、薄荷3克、麥門冬5克、杭菊花3顆沖泡500cc 熱水，燜十分鐘即可飲用。

春分花草茶

洋甘菊5克、枸杞3克、紅棗5克、薰衣草3克沖泡500cc熱水，燜十分鐘即可飲用。

資料來源：扶原中醫診所

春分常見問題 FAQ

Q1：春分什麼意思？

春分是每年3月20、21或22日，太陽直射赤道，南北半球白天與夜晚一樣長。因位於立春與立夏之間，所以稱為「春分」。

Q2：春分是好日子嗎？

春分是好日子，春分是「陰陽日」，正巧也是上天降下恩德的吉祥日。

Q3：春分要吃什麼？

春分飲食以清淡、養肝為主，避免辛辣、燥熱、過補或過酸的食物。建議多吃當令蔬菜，如春筍、菠菜、大蒜、蘑菇、洋蔥等，有助養肝護身。

Q4：春分要注意什麼？

避免刺激食物、運動過激、不宜探病、避免過度行房、開車小心、清晨上山注意安全。

Q5：春分為什麼要養肝？

春天三月是萬物生機萌發的時節，人應順應自然，緩慢生活、保持愉悅心情，避免情緒焦躁或惱怒，以保肝氣暢通。春養肝有助氣血運行順暢，讓身心穩定，健康度過夏天。

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責任編輯：曾耀儀
核稿編輯：陳宛欣