外食危機！半數上班族都有脂肪肝

（優活健康網記者陳承璋／採訪報導）餐餐外食，高油高鹽除了會導致心血管疾病，並且增加腎臟負擔外，你知道外食族也容易罹患脂肪肝嗎？高油高糖，或是一杯杯的含糖飲料下肚，民眾可別以為只會發胖，或是罹患心血管疾病，長期下來恐怕還會導致脂肪肝，醫師就表示，脂肪肝會演變成肝炎，甚至肝硬化，進而提升罹患肝癌的風險，而外食的高油高脂高糖，就是脂肪肝的主因，其中，含糖飲料、冰淇淋、漢堡、可樂、炸雞、啤酒，都是高風險食物！

餐餐愛外食　我拉脂肪肝警報

根據統計，我國平均每三人左右，就有一人罹患脂肪肝，日前肝病防治學術基金會曾針對 3,851名上班族做的腹部超音波檢查，發現有高達 41.9％的上班族有輕重程度不一的脂肪肝，男性罹患比例竟高達 49.1％，因此現代職人千萬別忽略外食導致肝臟代謝負擔的嚴重性！

其中值得注意的是，普遍民眾對於脂肪肝的成因了解不足，僅不到五成民眾知道主因來自於高脂肪、膽固醇過高、飽和脂肪酸過高的食物，另糖尿病也會誘發脂肪肝的產生，而正常肝臟脂肪含量大約落在百分之五以內，但若超過百分之五，就屬於所謂的脂肪肝。

霜淇淋、百頁豆腐　都是脂肪肝元凶

營養師程涵宇表示，現代外食族越來越多，餐餐外食的民眾更不占少數，因此外食族應把外三項飲食原則，也就是少油少鹽少糖，平日應少吃肥肉、五花肉、肉燥、香腸等食物，此外，最近最夯的霜淇淋，以及大家易誤認為低熱量的百頁豆腐，其實都內藏許多油脂，另民眾最愛的手搖杯飲料，其中的果糖，須經由肝臟分解，如果攝取過多，就會轉換成脂肪囤積在肝臟內，可說是脂肪肝的罪魁禍首。

程涵宇提醒，避免脂肪肝除了少吃上述食物之外，每天更要攝取足夠份量的蔬果，以及全穀類食物，並每天喝足2000c.c以上的白開水增加身體代謝，另工作壓力大，天天外食的上班族，也可喝蜆精來補充肝醣成分，促進肝臟的代謝，才能避免脂肪肝上身。

更多健康資訊，請上《優活健康網》