吃湯圓必肥？選薑汁紅豆湯底不胖反瘦

冬天吃一碗熱呼呼的湯圓超幸福！不過，湯圓的餡料和湯汁往往是高糖、高熱量，難道吃湯圓一定要付出變胖的代價嗎？中醫師建議，湯底可以選擇薑汁或紅豆湯，有助增加新陳代謝率、利水消腫，還能補血、助消化。另外，湯圓餡料不妨挑選紫米、黑芝麻等「黑色食物」，適合現在由冬入春的時節溫補食用。

紅豆湯有助消除身體浮腫，又能養心補血，是湯圓湯底的好選擇。

內餡挑芝麻棗泥　遠離花生鹹肉

吃湯圓不發胖！從餡料到湯底，怎麼挑都有學問。湯圓口味眾多，想要平衡口感和健康，中醫師張若偉表示，選擇紅豆、棗泥、芝麻等內餡較佳，有助身體行氣活血；而花生內餡和鹹湯圓則比較不建議，因為吃花生容易上火，鹹湯圓的內餡包肉，從食補的角度來說，沒有特別的功效。

湯底巧搭生薑汁　助減重抗胃酸逆流

至於湯底，張若偉中醫師建議生薑汁或是紅豆湯。生薑是食用藥材，在中醫上具有發汗解表，溫中止嘔的作用，也就是有助增加新陳代謝率，吃湯圓不吃肥。另外，生薑還能緩解暴飲暴食造成的胃酸逆流、噁心、腹痛等問題，用生薑汁做湯圓的湯底，好處多多！

生薑有助增加新陳代謝率，還能舒緩大吃大喝後的胃酸逆流問題，很適合當作湯圓的湯底。

湯底特選紅豆湯　利水消重又補血

紅豆湯則是另外一個好選擇，因為紅豆可以利水消腫，還有利尿的作用，可以有效排除大吃大喝之後，因食用過量鹽分導致水分滯留的身體浮腫。另外，紅豆含有豐富的維生素B2和鐵質，是補血的聖品，對於氣血虛弱的女性來說，可以養心補血，緩解冬天怕冷的問題。