水餃竟排名第一！15種「國民美食熱量」排行大公開，營養師教你：吃小吃「這樣點」，熱量減半又健康
營養師程涵宇公開十五款國民小吃熱量排行。
編按：台灣美食揚名國際，不只本地人愛吃，更吸引許多外國觀光客特地朝聖，簡直是吃貨天堂！無論是蚵仔麵線、大腸包小腸或臭豆腐，各自有死忠擁護者。但是，你知道這些常見的國民美食熱量，到底有多高嗎？仔細研究後，可能會讓你立刻放下手中碗筷。
營養師程涵宇日前公開十五款國民小吃熱量排行，名列第一的美食你一定想不到，竟然是看似無害的高麗菜水餃，還勝過潛藏熱量炸彈的牛肉燴飯！而最後一名的「低卡食物」，則是摔破大家眼鏡，讓大家驚呼「竟然這麼低」。以下是營養師程涵宇列出的15種常見國民美食熱量：
1. 高麗菜水餃20顆／1200大卡
水餃一顆平均在60大卡，若是男生食量較大，一次吃進20顆就吃進了1200大卡！搭配上酸辣湯熱量更是爆表！好吃的水餃肥肉勢必佔一半，記得澱粉類配肥肉的這類組合愛小心！
2. 牛肉燴飯／872大卡
燴飯系列潛藏熱量炸彈，以大量的油去拌炒，淋上勾芡的醬汁，一盤的飯量等於2碗飯，油脂含量37.6公克也就是2.5湯匙！一盤燴飯比一個雞腿便當熱量還高！這類食物升糖指數（GI值）也高，對於要控制體重跟血糖的人來說要特別小心。
如果早餐吃個麥當勞，中午吃水餃，晚上吃燴飯，不用喝飲料不用吃甜點，一天下來熱量就逼近3000大卡！建議麥當勞、水餃、燴飯不要全部擠在同天吃。
3. 花枝炒麵／768大卡
一樣使用了大量的油跟勾芡醬汁，麵的本體等於一碗半飯，油脂30公克也就是兩湯匙的量！可惜了低脂高鐵高鋅的花枝，其實我鼓勵大家多吃海鮮，建議不要點炒的選煮的，像是花枝米粉湯一碗也才358大卡，清淡小吃適合瘦。
4. 炒米粉／698大卡
超過兩碗飯的澱粉量，建議可以兩個人分著吃，另外點份豆乾、魯蛋、燙青菜，就會是均衡營養的一餐。
5. 滷肉飯／648大卡
滷肉飯是台灣小吃的驕傲，就連老外CNN也無法抵擋這個魅力，不過要注意，滷肉飯超過四成的熱量來自於肥肉。
6. 臭豆腐／565大卡
外酥內軟的臭豆腐是台灣經典的美食之一，它獨特的氣味，不少人對它是又愛又怕。不過因為是油炸的，油脂含量有點驚人=2.5湯匙（36.7公克），吃下一份臭豆腐就吃進一天油脂建議量的七成（以1500大卡計）。
7. 蔥油餅／541大卡
又是一個澱粉＋油脂組合而成的食物，半炸半煎真的很好吃，只是一份蔥油餅澱粉量約等於一碗飯，另外約含2湯匙的油脂，不建議太常吃。
8. 蚵仔煎／516大卡
蚵仔煎雖然是油煎食物，但沙拉油含量只有1湯匙，澱粉量近1碗飯，跟其他美食的油脂量比起來更優秀，而且同時可以吃得到兩種蛋白質來源：完整好吸收的蛋白質雞蛋、高鋅高鐵的新鮮肥美蚵仔，搭配上小白菜營養又均衡。
