奇異果可以天天吃嗎？一天吃幾顆？奇異果7功效好處與6禁忌一次看

奇異果(Kiwifruit，又稱獼猴桃)富含人體所需的維生素和礦物質，含有的天然化合物對於改善腸道健康也有助益，尤其是奇異果的維生素C含量在水果中名列前茅，因此被譽為「維他命C之王」。奇異果可以天天吃嗎？一天吃幾顆？怎麼吃？奇異果的功效與禁忌一次整理。

奇異果營養組成一覽表

奇異果屬於獼猴桃科，是多年生常綠蔓性灌木，雌雄異體的漿果。奇異果原生地在中國，約莫100年前被帶到紐西蘭種植。台灣奇異果季節為每年8、9月是盛產期，種植條件海拔要夠高、環境夠冷，台灣奇異果產地多分布在尖石、拉拉山、雪霸、清境等地。

奇異果富含多種營養，根據衛福部食藥署食品營養成分資料庫(新版)以下整理每100公克的金黃奇異果與綠色奇異果的營養組成表：

	金黃奇異果	綠色奇異果
熱量(kcal)	59	56
水分(g)	83.3	84.0
總碳水化合物(g)	15.0	14.0
膳食纖維(g)	1.4	2.7
糖質總量(g)	10.6	9.3
葡萄糖(g)	4.7	4.4
果糖(g)	5.4	4.7
鉀(mg)	252	291
鈣(mg)	22	28
鎂(mg)	11	12
維生素A總量(IU)	67	110
β-胡蘿蔔素(ug)	40	66
維生素E總量(mg)	2.23	1.69
維生素C(mg)	90.1	73.0
表格資料來源：金黃奇異果(食品營養成分資料庫)、綠色奇異果(食品營養成分資料庫)

奇異果7種功效好處

從上述奇異果營養組成表可知，奇異果富含多種營養素及礦物質。以下整理奇異果功效好處：

奇異果功效1：幫助維持腸道健康

奇異果含有膳食纖維，有助於維持腸道健康，以及富含益生元，有助於保持腸道平衡，另有研究表明，吃奇異果對腸道有以下好處：

• 增加糞便的體積，使其更容易通過結腸。
• 減少腹脹和消化不適。
• 軟化大便，讓排便更舒適。
• 加快糞便通過結腸的速度。

此外，奇異果大部分纖維都在果皮中，建議將表皮洗淨不要削皮。營養師孫語霙撰文指出，奇異果的果皮含有黃酮類化合物、維生素C，能夠消除疲勞、抗老化，但表皮也存在著絨毛，因此建議清除乾淨再吃。

奇異果功效2：維生素C含量高

維生素C可增強免疫系統、對抗疲勞、幫助身體吸收製造紅血球所需的鐵，以便氧氣可以輸送到器官和組織，以及在皮膚中產生膠原蛋白，有助於傷口癒合並使皮膚看起來更年輕等等作用。對於預防牙周病、口腔炎、提高免疫力、疲勞消除、防衰老、減少或淡化皮膚雀斑有助益。

另從上述奇異果營養組成表可知，每100克的金黃奇異果含有90.1毫克的維生素C，每100克的綠色奇異果也含有73毫克的維生素C，金黃奇異果的維生素C含量更是比每100公克的檸檬含有的34毫克的維生素C多出兩倍之多，因此被譽為「維他命C之王」。

奇異果功效3：提供維生素E

維生素E有助於擴張血管，降低心臟病發作或中風的風險。根據「國人膳食營養素參考攝取量」第八版，一般成人每日維生素E建議攝取量為12毫克，而每100克的奇異果就含有1.6～2.3毫克不等的維生素E，建議可搭配其他健康食物均衡飲食，以獲取足夠的維生素E。

奇異果功效4：抗氧化

奇異果含有維生素C和維生素E，是抗氧化劑的重要來源，可以對抗自由基造成的細胞損傷，在飲食中添加抗氧化劑可清除一些自由基損傷並促進健康。尤其是在感冒和流感季節，奇異果含有的抗氧化劑有助於增強免疫系統。

奇異果功效5：鉀的良好來源

心臟、腎臟、肌肉和神經需要鉀才能正常運作。在飲食中攝取鉀可以降低高血壓和中風等心血管疾病、腎結石、骨質疏鬆以及第2型糖尿病等疾病風險。不過，現代人飲食中往往攝取過多的鈉，這會降低鉀的含量，並可能導致健康問題，因此建議吃富含鉀的食物並限制鈉的攝取。

奇異果功效6：富含維生素K

奇異果含有維生素K，維生素K有助於保持骨骼強健並降低骨質疏鬆症的風險，還有助於預防冠狀動脈疾病，進而降低心臟病發作和心臟衰竭的風險。

奇異果功效7：抗癌

台灣癌症基金會指出，奇異果富含維他命C，且對人體吸收利用率高達94％，可提高身體的免疫力，阻斷致癌因子「亞硝酸胺」的形成，防止活性氧和致癌物質傷害基因，並可預防胃癌、食道癌、肝癌及大腸直腸癌的形成。另外，奇異果屬綠色蔬果，含有黃色素在人體製造黃體素物質，可預防肺癌及攝護腺癌的形成。

有研究指出，補充奇異果可能與直接和間接的抗癌作用有關，前者可能是由於抗壞血酸介導的DNA氧化損傷和對癌細胞系的細胞毒性作用的減少，後者可能歸因於增強日常排便並增加腸道糞便中乳酸菌的含量，最終有助於降低惡性腫瘤，尤其是結腸直腸癌的風險。

奇異果6大禁忌

奇異果雖然營養好處多，但是過猶不及！任何健康食物都應適量攝取，尤其是以下幾種情況再食用奇異果時要特別注意。

奇異果禁忌1：腎臟病患者

奇異果含鉀量高，如果是需要採低鉀飲食治療的腎臟病患者，在食用前應先諮詢醫師建議。

奇異果禁忌2：奇異果過敏

少部分人會對奇異果過敏，尤其是兒童，可能造成輕微到嚴重的過敏反應，奇異果過敏的跡象包括：喉嚨發癢、舌頭腫脹、吞嚥困難、喘息、腹痛、嘔吐、紅疹等。另，2007年台灣六大醫學中心的共同研究「台灣地區不同年齡層常見的食物過敏」，針對因過敏而住院的339個病患 ，將研究結果分為三級致敏食物，而奇異果正是屬第三級過敏食物。

奇異果禁忌3：服用抗凝血藥物

服用抗凝血藥物時，應避免食用奇異果，以免產生交互作用，影響血液凝結。

奇異果禁忌4：嘴巴破

網路上曾謠傳「聽說一天吃5顆以上的奇異果，可以治療口瘡，是真的嗎？」對此，食藥署闢謠，奇異果雖含有維生素C，但口腔潰瘍的肇因繁複多元，「一天吃5顆以上奇異果可治療口瘡」目前並沒有相關科學論述依據證實。且奇異果恐產生刺激性，可能會造成黏膜受損。

奇異果禁忌5：頻尿者

奇異果果肉水分含量高，如果有頻尿問題者，不宜多食，以免加劇頻尿症狀。

奇異果禁忌：勿空腹食用

奇異果富含的水果酵素，可以分解蛋白質，空腹吃會造成腸胃黏膜的刺激，並容易引起腹瀉症狀，建議餐後食用較佳。

奇異果怎麼吃？黃色vs.綠色奇異果哪個好

奇異果吃法可依個人喜好，直接對半切開以湯匙挖取，或是搭配優格，甚至加入沙拉都可以。不過金黃奇異果和綠色奇異果該怎麼挑選呢？教你吃對顏色更健康！營養師高敏敏表示，奇異果餐後吃幫助消化的效果特別好，每次的份量大約1顆～1.5顆就可以了。以下依高敏敏說明整理金黃奇異果與綠色奇異果吃法建議：

功效	奇異果建議	說明
預防便秘	綠色奇異果	綠色奇異果每100g含有的膳食纖維，比黃色多了快一倍，有助於促進蠕動、改善便秘，可在早餐後一小時來一顆，有助排便順暢。
防癌、抗發炎	金黃奇異果	金黃奇異果每100g富含高達90mg的維生素C，可幫助消滅自由基，保護健康細胞。
消水腫、降血壓	綠色奇異果	奇異果中的礦物質「鉀」可以排除身體過多的「鈉」，而身體有留鉀排鈉的機制，可以降血壓、消水腫。
養顏美容、對抗換季乾癢	綠黃色都吃	綠奇異果的維生素A以及金黃奇異果的維生素C都是皮膚抗老的必吃營養素。
助消化	綠黃色都吃	奇異果裡的奇異果酵素可以幫助消化，尤其是大魚大肉過後。

奇異果一天吃幾顆？可以天天吃嗎？

奇異果天天吃是可以的，不過建議多攝取不同種類的水果，以確保能吸收各種營養。至於，奇異果一天吃幾顆？其實一天一顆奇異果就能滿足人體對許多營養的需求，吃太多反而容易引起腸胃不適、腹瀉等不良反應。

建議成人一天奇異果用量以不超過3顆為限；嬰幼兒以半顆為佳，不要超過一顆，對於還在副食品階段的幼兒，奇異果的果肉較軟比蘋果好入口，可以讓寶寶少量嘗試，但避免選用過酸的奇異果以免刺激寶寶腸胃；老年人也是一天1～2顆奇異果即可，不宜過多，如果是牙口不好的長者，可打成奇異果汁，少量攝取。

奇異果挑選及催熟方法

農業兒童網資料指出，買奇異果時要挑選果形飽滿有彈性，表皮有自然光澤而且沒有斑點、絨毛整齊、沒有傷痕、蒂頭顏色鮮嫩的果實較新鮮。若是買來要立刻吃則要挑選果軟熟香的。

至於，比較硬的奇異果，在常溫環境下其實很容易自熟，或是可以和香蕉、蘋果放在一起，也能快速催熟。

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參考資料：Cleveland Clinic、營養師愛碎念-孫語霙營養師、台灣癌症基金會、National Library of Medicine、Healthline、農業兒童網

責任編輯：林勻熙
核稿編輯：曾耀儀