吐司、蘇打餅乾讓你水腫、血壓降不了？營養師公開12種「高鈉地雷食物」

門診常有病人委屈地問：「營養師，我為了血壓好，貢丸都改成魚丸了，早餐蔥油餅也只敢吃白吐司，為什麼還是水腫、血壓降不下來？」

天啊！這就是最危險的陷阱。李婉萍營養師要告訴大家：「不鹹，不代表鈉含量低！」 很多食物的味道被糖分或添加物蓋過，你的舌頭完全被騙了。一旦鈉攝取過量，水分滯留體內，不只會口乾舌燥、眼皮手腳水腫，長期下來更是高血壓、腎結石與心血管疾病的幕後黑手。

舌頭也會被騙？揭開12種隱形高鈉地雷

以下皆為每100g食物中所含鈉量，看完保證跌破你的眼鏡：

【重災區】絕對的高鈉地雷（>600mg）

雞絲麵：2450 mg (奪冠！一碗就直接超過全天建議量)
香腸：1026 mg (加工肉品的代表)
火腿：1006 mg (早餐店的最愛)
鍋燒意麵：990 mg (油炸麵體的威力)
麵線：752 mg (為了延展性加入大量鹽分)
甜不辣：684 mg (魚漿製品的隱形殺手)

【隱形區】看似清淡卻不簡單

魚丸/貢丸：551-580 mg (別再以為魚丸比貢丸健康了！)
白吐司：394 mg (為了鬆軟口感，鈉含量驚人)
蘇打餅乾：388 mg (以為是健康零食，其實超傷腎)
水餃：301 mg (內餡與皮都含鹽，不知不覺吃下 10 顆就危險，還有醬油、辣椒醬的沾醬~~)

【驚訝區】口味誤導掩蓋了鈉含量

蔥油餅：63 mg (雖數值看似不高，但油脂感會掩蓋鹹味，且通常會額外加醬，鈉含量瞬間翻倍)
果凍：30 mg (小朋友最愛！雖然數字最低，但它是「甜味高鈉」的典型代表)

▲明明不鹹卻鈉含量爆表？這「12種地雷食物」讓你越吃越腫！（圖／翻攝自李婉萍營養師）

營養師小學堂：高鈉是什麼概念？

高鈉定義： 英國系統中指出每 100g 食物含超過 600mg 的鈉，就是絕對的「高鈉食物」。一天能吃多少？ 衛福部建議成年人每日鈉攝取上限為 2400mg。

視覺化換算： 2400mg 鈉約等於 6公克鹽（大約一平匙）。

別以為你煮菜少放鹽就沒事，三餐中隨便吃一份麵線加一顆香腸，你的一平匙額度就瞬間歸零！

補救大法：鈉吃太多了怎麼解？

如果晚餐真的不小心吃太重口味，除了拚命喝水，你還需要補充「鉀」來幫助身體排鈉。

排鈉神隊友：高鉀蔬果推薦

蔬菜類： 花椰菜、菠菜、蘆筍、莧菜、苦瓜。
水果類： 火龍果、香蕉、哈密瓜、小番茄。

婉萍營養師真心話

別再靠舌頭判斷含鈉量了！購買加工食品前，請養成「翻到背後看營養標示」的習慣。想要消水腫、降血壓，第一步就是認清這些隱形地雷。

你是屬於「不鹹就覺得沒鈉」的人嗎？快把這張地雷清單存下來，下次點餐前先對照一下！

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本文獲「李婉萍營養師」授權轉載，原文：明明不鹹卻鈉含量爆表？這「12種地雷食物」讓你越吃越腫！

責任編輯：陳宛欣
核稿編輯：曾耀儀