蘆筍
蘆筍是美國防癌協會推薦的「30種最具防癌效果的蔬果」之一。我們的老祖先很早就知道，蘆筍清熱、止渴、利小便；從現代營養學的角度來看，蘆筍的維生素B群、A、C、E都很多，礦物質也不少，還有能活化免疫系統的硒。蘆筍的纖維質可刺激腸道蠕動，縮短有毒物質逗留在腸道的時間，這是防癌的第一步；第二，它有穀胱甘肽，能對抗癌細胞或棘手的病毒；第三，它的天門冬素和蘆丁能幫助身體抑制癌細胞增生，它的葉酸和核酸能抑制癌細胞擴散。
綠蘆筍和白蘆筍是同一種植物，只不過前者暴露於陽光中，會行光合作用，後者則埋在地下，沒機會曬太陽。在我家，綠蘆筍常和無毒蝦仁一起炒，或是汆燙後淋點和風醬，直接食用。自從得知蘆筍富含鉀、硒、磷、鋅等微量元素，能抗老化，並減少記憶退化的情形，我家吃蘆筍的頻率越來越高了。
來源：missy & the universe@flickr, CC BY 2.0
綠茶
綠茶有茶多酚，是強力抗氧化物質，能抵抗輻射深入骨髓，衝著這一點，經常使用電腦的上班族就該多喝。綠茶裡的兒茶素（又稱茶單寧）能降低血液裡的低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇），並提升高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）的濃度。科學家發現，常喝綠茶能預防癌症，尤其對食道癌、直腸癌和皮膚癌特別有效。
我家老三已是國中生，如今，我允許她和哥哥、姊姊一起喝綠茶，不過只准適量，以免影響鈣質的吸收，妨害到發育。（出處）