節氣「寒露」到，這時最應「平補」！吃蓮子、四神湯...一文解析寒露飲食3關鍵+6大重點

「寒露」是二十四節氣中的第17個節氣，約為每年國歷10月7日～8日（2023年的寒露為10月8日），此時的氣溫會比「白露（國歷9月7日～8日）」更涼，露水更多，夜晚水氣會凝結成霜，故而得名，因此應注意保暖。究竟寒露有什麼習俗？寒露該如何養生？寒露適合吃什麼食物？

寒露是什麼？

寒露的氣溫會較白露時更低、露水更多，且露水即將凝結成霜，寒意愈盛，因此得名。另外，寒露也代表開始進入深秋，氣候越發涼爽，甚至寒冷，萬物隨著寒氣增長逐漸蕭落。

與寒露有關的諺語
白露水，寒露風：白露日下雨，則寒露日會颱風。
九月九，風吹滿天哮：農曆九月風大，是放風箏的好季節。

寒露的習俗、養生

登高踏青
寒露與重陽節（敬老節）往往相近，因此此時也更可注重養生、避災防邪。根據記載，重陽節常見的活動有登高、放風箏、賞菊、飲酒與吃蟹、重陽糕等。

菊花：辛、甘、苦，微寒。有疏散風熱、平肝明目、清熱解毒之效。可煮茶飲，如枸杞菊花茶（枸杞、菊花各3錢，以熱水沖泡飲），幫助清熱瀉火、清肝明目、滋補肝腎，還能消脂減重。

伏苓：古書記載：「九月九日，採菊花與伏苓、松脂，久服之，令人不老。」茯苓味其味甘性平，具有滲濕利水、健脾和胃、寧心安神等功效。也可以米1杯、茯苓6錢、紅棗10顆、雞肉絲，製成「茯苓紅棗粥」。

避寒保暖
諺語「白露身不露，寒露腳不露」中提到，白露節氣後就不建議再背心短褲等露出大量肌膚的衣物，寒露則是應該注重足部保暖，避免「寒從足生」寒氣從腳流竄全身的狀況。

寒露吃什麼？

寒露時節的天氣轉為乾燥寒涼，雖台灣轉變不明顯、只是稍微變涼，但或許也可從早晚的溫差變化感受到秋意。隨著天氣開始變得涼爽，也會變得較為乾燥，「秋燥」也開始對人體產生影響，這個時節的人體，極易受燥邪侵襲而傷肺，且容易出現皮膚乾燥、口乾咽燥等狀況，因此的養生法則應是防範「燥邪」侵襲。

秋季燥氣當令，易傷津液，日常飲食上，應以「平補、養陰防燥、潤肺益胃」為重點，且避免過度勞累等耗散精氣津液，這時可以適當食用芝麻、糯米、白米、蜂蜜、枇杷、鳳梨等柔潤食物。

寒露養生的重點整理

1. 吃潤燥食物：如銀耳、蓮子、山藥、蓮藕、柿子、柚子、山楂等。
2. 不過度進補：羊肉爐、薑母鴨，攝取過多容易傷肺且傷腎。
3. 避免重口味、辛辣、燥熱食物：如過量甜食、油膩的食物；辛辣物會促進發汗，使乾燥加重。
4. 外出運動：秋高氣爽，適合登高遠足，但也要避免因劇烈運動、過度勞累等耗散精氣津液。
5. 注重雙腳保暖：避免寒從足生，導致抵抗力下降；也要注意溫差變化，適當身體保暖。
6. 穴道保養：《一症一穴經絡按摩全圖解》中提到，「列缺穴」是肺經的絡穴，又是八脈交會穴之一，通任脈，可治療肺部相關病症，每日按摩列缺穴10∼15分鐘，可以補養肺氣，另因其通任脈，故尚可養肺陰；「合谷穴」可疏風散寒解表，又能養肺潤燥。

圖片來源：馬光中醫

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責任編輯：陳宛欣
核稿編輯：林勻熙