鮭魚竟只排第三名！一圖看12種常見魚類「DHA排行榜」，冠軍是便當店最常吃的●●魚

台灣常見魚種EPA和DHA含量大PK！比較台灣常見的魚種，EPA及DHA含量最高的排名可能出乎你意料，其實平價的鯖魚、秋刀魚、柳葉魚是Omega-3脂肪酸相當優質的來源；白帶魚其實DHA含量也很高。

Omega-3知多少

Omega-3脂肪酸是多元不飽和脂肪酸，是相當優良的脂肪攝取來源，其中影響健康最重要的成分為EPA及DHA，具有預防心血管疾病、幫助腦部發育、減輕過敏、抗發炎等功效。

• EPA (二十碳五烯酸)∶維持心血管疾病健康，預防血栓形成
  
• DHA (二十二碳六烯酸)∶與大腦、眼睛的健康相關
  

如何從天然來源攝取Omega-3脂肪酸

由圖表可知，除了大家熟知的鮭魚外，其實平價的鯖魚、秋刀魚、柳葉魚是Omega-3脂肪酸相當優良的來源；其中土魠、正鰹、白帶魚的DHA的含量相當高，圓鱈亦是攝取EPA含量不錯的來源。

鯖魚 【DHA 3329 mg；EPA1424 mg】
秋刀魚【 DHA 2548 mg；EPA 1407 mg】
鮭魚 【DHA 1614 mg；EPA 2064 mg】
柳葉魚 【DHA 1170 mg；EPA 1107 mg】
圓鱈 【DHA 773 mg；EPA 1260 mg】
土魠 【DHA 1359 mg；EPA 382 mg】
油魚 【DHA 906 mg；EPA 683 mg】
正鰹 【DHA 1204 mg；EPA 319 mg】
白帶魚 【DHA 1051 mg；EPA 449 mg】
虱目魚 【DHA 173 mg；EPA 33 mg】
鮪魚 【DHA 105 mg；EPA 35 mg】
鯛魚片 【DHA 32 mg；EPA 6 mg】
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建議可多樣化攝取各種大小魚類，不要偏好特定魚種並大量食用，以分散魚類重金屬汙染風險。

因為鮪魚和鯛魚的數值相當低，考量是否品種、生產海域及季節等因素有所影響；另查詢美國FDA資料庫之數據，鮪魚有較高的DHA和EPA含量，鯛魚的數值則差異不大。

美國FDA數據：
✓鮪魚 DHA 890 mg EPA 283 mg
✓鯛魚 DHA 86 mg EPA 5 mg

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本文獲授權轉載自：吳映澄營養師　

責任編輯：曾耀儀
核稿編輯：陳宛欣

吳映澄營養師

『健康飲食•食在安心』並非是一個口號 ;一個從事食安管理工作多年的營養師，打破食安謠言與迷思，並提供最新的食品營養相關資訊。