想自帶暖爐體質！「嫩薑、生薑、老薑」要哪時吃？天氣潮濕吃嫩薑、祛寒吃...營養師一文公開
俗話說「冬吃蘿蔔，夏吃薑」，但又說冬天要多吃薑補身體...薑到底要什麼時候吃，才薑薑好？！
薑什麼時候吃最好？
薑的4大營養好處
4種薑營養比一比
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跟著營養師這樣吃，取暖不求人～自帶暖爐體質！俗話說「冬吃蘿蔔，夏吃薑」，但又說冬天要多吃薑補身體...薑到底要什麼時候吃，才薑薑好？！
薑什麼時候吃最好？
如果你待在冷氣房、吃冰、喝冷飲，容易血液循環差、手腳冰冷，這時候喝點薑湯可以去寒。天氣冷的時候，當然也可以吃薑幫助血液循環。依照個人習慣跟體質不同，攝取適當的食物才是最佳食補唷！
薑的4大營養好處
- 改善末梢循環：大家都知道天冷就來碗薑湯，可以幫助驅寒，這是因為薑含有「薑辣素」，可以促進血液循環，像我就很喜歡天冷時來碗蛤蜊薑湯、熱薑茶。
- 抗發炎：薑烯酚、薑辣素等等物質，可預防和改善發炎引起的關節疼痛。
- 促進代謝：薑烯酚能幫助新陳代謝，還能讓身體暖呼呼。
- 開胃助消化：刺激肝臟分泌膽汁，幫助消化、改善腸胃不適。
薑什麼時候吃最好？吃薑有哪些好處？（圖片／取自高敏敏營養師粉專。）
4種薑營養比一比
不同薑齡有不同的養身功效，薑薑薑薑 ~你都吃哪一種？- 子薑：又稱為「嫩薑」，這時候的薑還未成熟，吃起來的口感也最溫和，建議在天氣潮濕時食用。
- 生薑：生薑又稱為「粉薑」這時的口感比較辛溫略熱，建議可以搭配比較寒涼的食物享用。
- 老薑：大家最熟悉的老薑，吃起來辛辣溫熱，像最近天氣變冷，就很適合驅寒。除此之外也能促進血液循環。尤其手腳冰冷朋友更可以來點薑料理，養成燃燒體質。
- 薑母：這時侯的薑已成熟，吃起來最辛辣！如果你是體質虛寒的人，就很適合用薑母來煮湯、炒菜等。
最近天氣漸涼…來一杯熱呼呼的薑茶最能暖身暖心。除了飲品，平時也可以在料理中加入老薑 讓自己自帶暖爐～吃薑之外也提醒大家，記得多加件外套，掌握好洋蔥式穿搭。
各種薑齡營養圖鑑。（圖片／取自高敏敏營養師粉專。）
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本文獲「高敏敏營養師」授權轉載，原文：跟著營養師這樣吃 取暖不求人～自帶暖爐體質！
責任編輯：曾耀儀
核稿編輯：陳宛欣
