新鮮無花果變果乾，熱量竟「高5倍」！日本人的「長壽水果」無花果6大功效：能養顏美容、抗疲勞、降血壓...

無花果原產於中東阿拉伯世界、小亞細亞與地中海一帶，被稱為「生命之果」，在日本更被稱為「不老長壽水果」。你有吃過新鮮的無花果嗎？外型像迷你版的洋蔥，吃起來軟綿香甜。一般來說，無花果會在每年3、4月長出小小花托，大約4個月後成熟，每年約從7月開始採收，產季持續到隔年農曆春節後。

無花果因新鮮期較短，大家比較常見的是「無花果乾」。不過你知道嗎？兩者熱量其實差很多！以下高敏敏營養師分享熱量圖鑑，以及無花果的六大營養功效。

營養師公開「無花果v.s.無花果乾」熱量圖鑑

新鮮無花果：
熱量 67kcal
蛋白質 1.2g
脂肪 0.4g
碳水化合物 16.5g
膳食纖維 2.5g
鈣 36mg
鉀 288mg
鐵 0
維生素K1 20.7ug
葉酸 61.9mcg

無花果乾：
熱量 365kcal
蛋白質 3.6g
脂肪 4.3g
碳水化合物 77.8g
膳食纖維 13.3g
鈣 363mg
鉀 898mg
鐵 4.5mg
維生素K1 0ug
葉酸 83mcg

無花果v.s.無花果乾 熱量圖鑑

能養顏美容、消水腫...新鮮無花果6大營養功效必看

此外，高敏敏營養師說明，新鮮無花果有很多的營養成分，可以幫助身體像是：

1. 抗疲勞：充足的葉酸 幫助舒緩疲勞。
   
2. 抗便秘：豐富的膳食纖維 幫助腸胃蠕動。
   
3. 降血壓：礦物質鉀幫助鈉排出 調節血壓。
   
4. 強化骨質：維生素K與鈣一起 生成骨骼。
   
5. 消水腫：豐富的鉀離子 幫助多餘的鈉排出。
   
6. 養顏美容：豐富的多酚類 減少肌膚黑色素沈澱、抗氧化。

高敏敏營養師說，新鮮無花果可以攝取到完整的營養，而且是天然食物；若是無花果乾的話，建議不要吃太多，因為經過加工，不僅熱量高、糖分高，營養價值也低。

無花果不耐放，新鮮期短

市面上比較難買到無花果，是因為無花果只要摘下來就很容易爛掉，新鮮期非常短。台灣目前有種無花果基本是中南部居多！

新鮮的無花果連皮都可以吃，只需要去掉蒂頭，洗乾淨就可以食用了。

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資料來源：高敏敏營養師 

責任編輯：曾耀儀
核稿編輯：林勻熙