編按：不論妳是「大脂女」、還是「腹愁者聯盟」通通有救了！營養師宋侑璇以親身實證──每週2天少吃點，5天正常吃的「輕斷食瘦身法」，在8個月內從93公斤瘦成58公斤，減掉35公斤。照著做，不用挨餓、不必花錢，99％都成功減重不復胖！ 

「輕斷食」是直接燃燒脂肪的最好方法！ 

妳是不是試過很多種減肥方法，不但沒有瘦，還越減越胖！會變胖的最主要原因，就是妳都減到水份與肌肉，而不是脂肪，導致新陳代謝下降，以至於身體沒有動力消耗多餘熱量，而造成脂肪堆積。不管妳愛不愛運動來消耗熱量，但調整飲食是馬上可做、也是最需要做的。本書教妳針對燃燒體內過剩脂肪的調整飲食法「輕斷食」，是讓妳不需挨餓、最不費力的減肥方式。 

關鍵是讓身體鬧饑荒，「騙脂肪拿出來燃燒」！ 

本書推行的飲食控制法，並非不吃任何東西，而是每週只要2天少吃一些（1天只吃500卡），所以叫做「輕斷食」。因為，當身體攝取的熱量變少，大腦控管「饑餓感」的下視丘就會發出警訊，開始動員體內原本封存的脂肪拿出來燃燒，以產生熱量，這就是變瘦的開始。 

在斷食最初的幾個小時內，原本在血液流通的葡萄糖會被消耗完畢，此時如果沒有進食，身體就會從原本儲存在肝臟的「肝醣」（glycogen，一種儲藏在人體肝臟和肌肉中，由葡萄糖聚合而成的多醣類），分解成為葡萄糖進入血液中，以維持正常的血糖濃度。而當肝醣也用完後，大約是斷食後的8到12小時，身體就會開始燃燒脂肪，以提供所需能量。 

因為定時定量，所以發胖機率降低30％！ 

再者，「輕斷食」在實行期間，固定提供身體早、晚兩餐各250卡左右的熱量，以維持基本運作，不讓身體發現我們正偷偷在減肥，因此不容易出現停滯期，也就能順利逐步瘦下來；同時，身體沒感覺餓到危害生命，也就是大腦並不知道正在減肥，自然不會利用「停滯期」和「復胖」兩大武器阻擾減肥。所以只要「輕斷食」能持之以恆，妳的胃口會逐漸變小，經過1週、2週的適應期後，胃已經習慣不吃那麼多東西，瘦下來是最自然的結果，根據統計發胖機率相對降低30％。 

或許妳會說，這跟「少量多餐」差不多啊？但妳真的能控制「少量」是多少？還是「忽少忽多」？妳確定「多餐」能多幾餐？每每我在門診遇到的病人都自動變成「多量多餐」，還覺得自己並沒有多吃，結果越減越肥。再者，現在路邊小吃、便利店、24小時餐飲店滿街都是，任何時間想吃就吃的話，很容易以少積多，實際上吃進超多熱量。所以，我一直是鼓勵大家以「定時定量」規範自己，減重成效高達100％。 

以前的斷食法完全禁食，現代輕斷食「能正常飲食，不需挨餓」！ 

以前因為對「禁食」和「斷食」的研究還不深入，所以很多人搞不清楚兩者的差別在哪裡，胡亂使用在減肥瘦身上，嚴重造成喪命的悲劇事件也時有所聞！ 

例如，偏執的「果汁斷食」或「清水斷食法」都是長期、且嚴厲的執行方法，雖然體重一開始下降很快，但復胖也很快，不僅失敗率高，新陳代謝也會跟著下降，體重會越減越慢甚至停擺。 

而我推行每週2天輕斷食，飲食攝取最少量為「1天500卡」，妳可以正常飲食，不需要特別挨餓。 

千萬不要以為只有2天少吃點沒什麼，確實執行起來1天可以減少攝取1300卡，1個禮拜至少可以減掉2600卡。若換算成體重，一般人要減掉1公斤，需要消耗7700卡，這樣一來每週2天吃500卡，3到4週就能減掉1公斤。而且瘦的確實是身體裡囤積的體脂肪，不僅僅只有水份而已！